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立冬之后，冬季至此开始。
古人很重视季节的变化，把立春、立夏、立秋、立冬称为“四立”，在立冬这一天也逐渐形成了很多习俗。在北方，立冬得吃饺子，在广东立冬要吃甘蔗、炒香饭等。而在江南地区，人们有“食蟹会”的习俗，在冬至这天众人在一起喝酒品蟹，好不惬意。
食 蟹 会
明代以来，上至朝廷，下至百姓，人们都爱举办食蟹会。明人秦兰徵的《天启宫词》写到：“海棠花气静馡馡，此夜筵前紫蟹肥。玉笋苏汤轻盥罢，笑看蝴蝶满盘飞。”
瞧瞧，这玩的多风雅，吃蟹的时候杯盏交错，吃完之后还要把大闸蟹的壳拼成蝴蝶的形状，比起现如今吃完之后把大闸蟹拼回原形是不是高级了很多？
我们回头来看这个时间：冬，也就是说入冬了，入冬之后雄蟹膏丰肉腴，正是鲜美时候，此时不爱雄蟹爱什么呢？
冬至过后，最好的品蟹时
有一个老饕餮，名叫孙晋灏，他写了一首七言长诗《食蟹》，说：“往常但侈鱼肉味，尖、团嗜好殊酸咸。朵颐翠釜灶觚立，老饕口腹真食馋。……九雌十雄语可谱，从此乐得深杯衔。豪情未减毕吏部，酒泉之郡谁为监。”
这首诗的意思很直白，如果没有文化的人要表达这个意思几个字就足够了：大闸蟹真好吃！
而人家是文人，说的很文艺，先做了一番对比：和大鱼大肉比起来蟹是人间极品，最后点明因为懂得了九月吃雌蟹，十月吃雄蟹的道理让他乐的举杯满饮。
这下明白了吧？要吃出大闸蟹的精髓不是喜欢吃就行，还要懂得根据时令来吃。
农历十月，正是雄蟹膏丰肉腴，一口下去满嘴都是晶白的蟹膏的时候！
吃雄蟹最好的时节就是现在，立冬过后，围着红泥小火炉，端着酒，品着蟹，三两温言炉边起，古今多少事，都付笑谈中！
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本文来源：网易房产九江
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徐静_jj01
